Plat poisson détail

ENTRÉES

Thon rouge de la criée des Sables d’Olonne.…………………………………………20,00 €

Fromage de chèvre au poivre de Tasmanie / Radis Daïkon

Escargots de la maison Royer…………………………………………………………………19,00 €

Foie gras poêlé / ortie du jardin

Pince de Homard bleu.……………………………………………………………….19,00 €

Herbes / 5 poivres

POISSONS

Lotte ………………………………………………………………………………………………………….30,00 €

Tomates et aubergines de chez Monsieur Chesneau

Queue de Homard bleu…………………………………………………………………………….35,00 €

Mogettes à la bretonne / algues / charcuterie

VIANDES

Ris de Veau……………………………………………………………………………………………….35,00 €

Girolles / amande

Volaille de 100 jours d’Ancenis………………………………………………………………30,00 €

Mousseline poulet rôti / prune

LE FROMAGE

Fromage frais de la ferme de la Pannetière travaillé par nos soins …….12,00 €

DESSERTS

Abricot 13 €

Romarin

Citron vert / Combawa 13 €

La Chanterie 13 €

Chocolat / amande / violette

MENU ENFANT (ENTREE + PLAT + DESSERT + BOISSON) 16 €

Menu servi jusqu’à l’âge de 14 ans

Assiette de saumon mariné

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Suprême de volaille ou filet de Lieu jaune accompagnée d’une mousseline et pomme de terre ou de légumes du jardin

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Bouchée chocolat ou coupe de glace (2 boules)

Prix nets en euros | service compris | TVA incluse