Plat poisson détail

ENTRÉES

Noix de Saint-Jacques Rouge de Brest.………………………………………………….19,00 €

Navet boule d’or / Fruits exotiques

Foie Gras…………………………………………………………………………………………..19,00 €

Silure de l’Erdre fumé / Kombu

Ormeau de la pointe Bretagne.……………………………………………………………..34,00 €

Topinambour / Truffe

POISSONS

Rouget ………………………………………………………………………………………………………….32,00 €

Pomme de terre / Algues

Barbue………………………………………………………………………………………………………….32,00 €

Câpre / Citron / Truffe

VIANDES

Ris de Veau……………………………………………………………………………………………….35,00 €

Salsifis / Café

Filet de boeuf Rouge des Prés en croûte………………………………………………..32,00 €

Beurre d’oursin et wasabi / Salade d’herbes sauvages

LE FROMAGE

Fromage frais de la ferme de la Pannetière travaillé par nos soins …….12,00 €

LES DESSERTS

Lait cru de la ferme de la Pannetière ………………………..13 €

Poire / Olives……………………………………………………….. 13 €

La Chanterie……………………………………………………….. 13 €

Chocolat /Menthe

MENU ENFANT (ENTREE + PLAT + DESSERT + BOISSON) 16 €

Menu servi jusqu’à l’âge de 14 ans

Assiette de saumon mariné

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Suprême de volaille ou filet de Lieu jaune accompagnée d’une mousseline et pomme de terre ou de légumes du jardin

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Bouchée chocolat ou coupe de glace (2 boules)

Prix nets en euros | service compris | TVA incluse