Plat poisson détail

ENTRÉES

Thon.……………………………………………………………………………………17,00 €

Chèvre / Radis Daïkon / pomme verte

Escargot de la maison Royer………………………………………………19,00 €

Foie gras / Potagère de légumes / Bouillon de queue de Bœuf

Raviole pince de Homard bleu.………………………………………….19,00 €

Herbes / Écume des carcasses aux poivres

POISSONS

Barbue……………………………………………………………………………….30,00 €

Carotte / Citronnelle / Galanga

Queue de Homard bleu…………………………………………………….35,00 €

Mogettes à la bretonne / algues / charcuterie

VIANDES

Ris de Veau………………………………………………………………………35,00 €

Châtaigne / Truffe

Canard de la maison BURGAUD……………………………………30,00 €

Betterave / Hibiscus

DESSERTS

L’assiette de fromages régionaux……………………………….…12,00 €

Raisin………………………………………………………………………………13,00 €

Fromage frais de la Pannetière

Le galet de notre rivière…………………………………………………13,00 €

Fruits exotiques / noix de coco

Cacahuète………………………………………………………..……………..13,00 €

Lait fermier de la Pannetière

Comme une forêt noire…………………………………………………13,00 €

Cerise / chocolat

MENU ENFANT (ENTREE + PLAT + DESSERT + BOISSON) 16 €

Menu servi jusqu’à l’âge de 14 ans

Assiette de saumon mariné

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Suprême de volaille ou Filet de Lieu Jaune avec frites ou purée de légumes

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Bouchée chocolat ou coupe de glace (2 boules)

Prix nets en euros | service compris | TVA incluse