LA CARTE

Menu Régate 28 €

Servi uniquement LE MIDI du Lundi au Vendredi, Hors jours fériés

 Avec entrée, plat et dessert.

 

Oignon de la Ferme à cueillir

Jambon de la ferme de Bel Air

ou

Gnocchis Châtaigne 

Courge butternut / Noisette


Dos de Silure de l’Erdre au barbecue

Saté / Panais

ou

Joue de boeuf braisée

Topinambour / Poivre de Tasmanie


Pomme / Caramel / Tonka

ou

Litchi / Pamplemousse / Tilleul

 

Menu Balade en 3 services 46 €

 

Servi midi et soir du Lundi au Samedi, Hors jours fériés

Une entrée au choix, un plat au choix et un dessert


Silure de l’Erdre

Fromage frais / Radis noir / Pomme verte / Oseille

ou

Cèpe

Foie gras / Noisette / Coing


Sandre de l’Erdre Ikejime en croûte d’argile

Champignons / Figues

ou

Veau d’Alexis Férard à la ferme de la Penou

Salsifis / Chou-fleur / Amande


 

Poire

Olive

ou

Chocolat

Praliné / Fenouil

 

Menu Balade 54€

 

Servi midi et soir du Lundi au Samedi, Hors jours fériés

Une entrée au choix, un plat au choix, le fromage, le pré-dessert et un dessert


Silure de l’Erdre

Fromage frais / Radis noir / Pomme verte / Oseille

ou

Cèpe

Foie gras / Noisette / Coing


Sandre de l’Erdre Ikejime en croûte d’argile

Champignons / Figues

ou

Veau d’Alexis Férard à la ferme de la Penou

Salsifis / Chou-fleur / Amande

 


Fromage Blanc de la ferme de la Pannetière travaillé par nos soins

 


Poire

Olive

ou

Chocolat

Praliné / Fenouil

Notre Menu Découverte à 80€

Servi midi et soir du Lundi au Samedi, Hors jours fériés

Laissez-vous guider par Mathieu PEROU qui a travers ce menu vous fait découvrir sa carte en valorisant les produits du terroir au rythme des saisons.

Fromage frais du jardin de Gaia travaillé par nos soins,  6 € supplémentaires par personne

Et pour les vins laissez-vous guider par Camille …

(Ce menu est servi pour l’ensemble de la table)

Prix nets eu euros – Service compris – TVA incluse – Liste des allergènes disponibles à la demande


Menu Groupe

 

Les Menus de groupe sont disponible à partir de 10 personnes. Nous vous invitons à contacter le service commercial au 02 40 18 02 97 ou par mail à commercial@manoir-regate.com pour connaitre les menus.

Nous vous proposons des forfaits boissons à partir de 16 € par personne pour accompagner vos repas.

 

Menu Enfant 16€

Menu servi jusqu’a l’âge de 12 ans

Assiette de saumon mariné


 

Suprême de volaille

ou

Filet de Lieu Jaune

Accompagnements

Mousseline de pomme de terre / légumes du jardin


Bouchée au chocolat ou coupe de glace