LA CARTE

Menu Régate 26 €

Servi uniquement midi et soir du Lundi au Jeudi, le Vendredi midi et Hors jours fériés

 Avec entrée, plat et dessert.

 

Carottes de chez Franck Chesneau 

Pomme verte / coriandre

ou

Tarte aux champignons


Gambas

Riz pilaf / chlorophylle de coriandre / jaune d’oeuf

ou

Cuisse de volaille confite

Patate douce / pomme caramélisé / jus de volaille


Ile flottante / feuille de figuier

ou

Fenouil / chocolat blanc / rhubarbe

 

Menu Balade en 3 services 44 €

 

 Une entrée au choix, un plat au choix et un dessert


Thon rouge de la criée des Sables d’Olonne

Fromage de chèvre au poivre de Tasmanie / Radis Daïkon

ou

Escargots de la maison Royer

Foie gras poêlé / ortie du jardin


Lotte

Courgettes de chez Franck Chesneau / noisette

ou

Volaille de 100 jours d’Ancenis

Mousseline poulet rôti / prune


 

Choix dans les desserts de la carte

 

 

 

 

 

Menu Balade 52€

 

Une entrée au choix, un plat au choix, le fromage, le pré-dessert et un dessert


Thon rouge de la criée des Sables d’Olonne

Fromage de chèvre au poivre de Tasmanie / Radis Daïkon

Ou

Escargots de la maison Royer

Foie gras poêlé / ortie du jardin


Lotte

Courgettes de chez Franck Chesneau / noisette

ou

Volaille de 100 jours d’Ancenis

Mousseline poulet rôti / prune


Fromage frais de la ferme de la Pannetière travaillé par nos soins,

 


Choix dans les desserts à la carte

Notre Menu dégustation à 70€

 

Laissez vous guider par Mathieu PEROU qui a travers ce menu vous fait découvrir son univers en valorisant les produits du terroir au rythme des saisons.

Fromage frais de la ferme de la Pannetière travaillé par nos soins,  4 € supplémentaires par personne

Et pour les vins laissez-vous guider par Camille …

(Ce menu est servi pour l’ensemble de la table)

Prix nets eu euros – Service compris – TVA incluse – Liste des allergènes disponibles à la demande


Menu Groupe

 

Les Menus de groupe sont disponible à partir de 10 personnes. Nous vous invitons à contacter le service commercial au 02 40 18 02 97 ou par mail à commercial@manoir-regate.com pour connaitre les menus.

Nous vous proposons des forfaits boissons à partir de 12 € par personne pour accompagner vos repas.

 

Menu Enfant 16€

Menu servi jusqu’a l’âge de 14 ans

Assiette de saumon mariné


 

Suprême de volaille

ou

Filet de Lieu Jaune

Accompagnements

Mousseline de pomme de terre / légumes


Bouchée au chocolat ou coupe de glace (2 boules)