LA CARTE

Menu Régate 24 €

(Tous les midis du Lundi au Vendredi// 26 € le soir uniquement du Lundi au Jeudi)

 

Melon

Avocat / fraise / jambon de Vendée

 

Truite de mer confite

Chèvre au poivre de Tasmanie /Céleri / pomme verte

 


Silure de l’Erdre

Curry vert / lait de coco / riz Madras

Gigot d’agneau de Vincent Cerclier

Petit pois / andouille de Guémené


 

Pêche / Aneth

 

Assiette de fromages

 

arbre-manoir-vert

Menu Balade en 3 services 42 €

 

 Mise en bouche


Écrevisse du lac de Grand-Lieu

Tomates de chez Franck Chesneau / Agastache du jardin de Boisbonne

Ou

Escargots de la maison Royer

Foie gras poêlé / ortie

 


Lotte

Pomme de terre / algues / coquillages

Ou

Selle d’agneau de Vincent Cerclier

Comme un Tajine

 


 

Choix dans les desserts de la carte

 

arbre-manoir-vert

Menu Balade 50€

 

Mise en bouche


Écrevisse du lac de Grand-Lieu

Tomates de chez Franck Chesneau / Agastache du jardin de Boisbonne

Ou

Escargots de la maison Royer

Foie gras poêlé / ortie


Lotte

Pomme de terre / algues / coquillages


Selle d’agneau de Vincent Cerclier

Comme un Tajine


 L’assiette de fromage de la maison Beillevaire (+4€)


Pré dessert


Choix dans les desserts à la carte

arbre-manoir-vert

Menu Découverte 68€

 

Laissez vous guider par Mathieu PEROU qui a travers ce menu en 6 services, vous fait découvrir son univers en valorisant les produits du terroir au rythme des saisons.

Complétez votre menu avec le fromage travaillé par nos soins pour 4€ supplémentaire par personne.

Et pour les vins laissez-vous guider par Camille …

(Ce menu est servi pour l’ensemble de la table)


arbre-manoir-vert

Menu Groupe

 

Les Menus de groupe sont disponible à partir de 10 personnes. Nous vous invitons à contacter le service commercial au 02 40 18 02 97 ou par mail à commercial@manoir-regate.com pour connaitre les menus.

Nous vous proposons des forfaits boissons à partir de 12 € par personne pour accompagner vos repas.

 

arbre-manoir-vert

Menu Enfant 16€

Assiette de saumon mariné


 

Suprême de volaille

ou

Filet de Lieu Jaune

Accompagnements

Mousseline de pomme de terre / légumes


Bouchée au chocolat ou coupe de glace

(2 boules)