LA CARTE

Menu Régate 28 €

Servi uniquement LE MIDI du Lundi au Vendredi, Hors jours fériés

 Avec entrée, plat et dessert.

 

Oeufs Parfait de M. Guedas à Carquefou

Lard fumé / Oignons / Sariette

ou

Silure de l’Erdre

Pomme / Radis noir


Brème de l’Erdre

Amande /Courgette

ou

Cuisse de volaille d’Ancenis

Courge / Tonka


Raisin / Noix de Cajou

ou

Agrumes / Vanille

 

Menu Balade en 3 services 46 €

 

Servi midi et soir du Lundi au Samedi, Hors jours fériés

Une entrée au choix, un plat au choix et un dessert


Anguille de l’Erdre

Reine Claude

ou

Escargots de la Maison Royer

Ortie


Sandre de l’Erdre Ikejime en croûte d’argile

Champignons / Figues

ou

Veau d’Alexis Férard à la ferme de la Penou

Maïs / Miso


 

Mûre

Lait / Réglisse

ou

Abricot

Olives / Fenouil

ou

Chocolat

Café / Praliné

 

Menu Balade 54€

 

Servi midi et soir du Lundi au Samedi, Hors jours fériés

Une entrée au choix, un plat au choix, le fromage, le pré-dessert et un dessert


Anguille de l’Erdre

Reine Claude

ou

Escargots de la Maison Royer

Ortie


Sandre de l’Erdre Ikejime en croûte d’argile

Champignons / Figues

ou

Veau d’Alexis Férard à la ferme de la Penou

Maïs / Miso

 


Fromage Blanc de la ferme de la Pannetière travaillé par nos soins

 


Mûre

Lait / Réglisse

ou

Abricot

Olives / Fenouil

ou

Chocolat

Café / Praliné

Notre Menu Découverte à 80€

Servi midi et soir du Lundi au Samedi, Hors jours fériés

Laissez-vous guider par Mathieu PEROU qui a travers ce menu vous fait découvrir sa carte en valorisant les produits du terroir au rythme des saisons.

Fromage frais du jardin de Gaia travaillé par nos soins,  6 € supplémentaires par personne

Et pour les vins laissez-vous guider par Camille …

(Ce menu est servi pour l’ensemble de la table)

Prix nets eu euros – Service compris – TVA incluse – Liste des allergènes disponibles à la demande


Menu Groupe

 

Les Menus de groupe sont disponible à partir de 10 personnes. Nous vous invitons à contacter le service commercial au 02 40 18 02 97 ou par mail à commercial@manoir-regate.com pour connaitre les menus.

Nous vous proposons des forfaits boissons à partir de 12 € par personne pour accompagner vos repas.

 

Menu Enfant 16€

Menu servi jusqu’a l’âge de 12 ans

Assiette de saumon mariné


 

Suprême de volaille

ou

Filet de Lieu Jaune

Accompagnements

Mousseline de pomme de terre / légumes du jardin


Bouchée au chocolat ou coupe de glace