LA CARTE

Menu Régate 24 €

(Tous les midis du Lundi au Vendredi// 26 € le soir uniquement du Lundi au Jeudi)

 

Artichaut

Orange

 

Couteaux

Haricots vert / céleri

 


Gambas rôties

Risotto à la coriandre

Poitrine de cochon aux algues

Mousseline de pomme de terre / kombu


 

Tarte chocolat

 

Assiette de fromages

 

arbre-manoir-vert

Menu Balade en 3 services 42 €

 

 Mise en bouche


Thon mariné

Chèvre / Radis Daïkon / Pomme verte

Ou

Foie Gras

Silure de l’Erdre fumé / Kombu

 


Brochet

Asperge blanche du Val de Loire / Ail des Ours / Anguille fumé

Ou

Pigeon de la Famille Terrien

Petit pois /Ail noir Aomori / Andouille

 


 

Choix dans les desserts de la carte

 

arbre-manoir-vert

Menu Balade 50€

 

Mise en bouche


Thon

Chèvre / Radis Daïkon / Pomme verte

Ou

Foie Gras

Silure de l’Erdre fumé / Kombu


Brochet

Asperge blanche du Val de Loire / Ail des Ours / Anguille fumé


Pigeon de la Famille Terrien

Petit pois / Andouille / Ail noir Aomori


 L’assiette de fromage de la maison Beillevaire (+4€)


Pré dessert


Choix dans les desserts à la carte

arbre-manoir-vert

Menu Découverte 68€

 

Laissez vous guider par Mathieu PEROU qui a travers ce menu en 6 services, vous fait découvrir son univers en valorisant les produits du terroir au rythme des saisons.

Complétez votre menu avec le fromage travaillé par nos soins pour 4€ supplémentaire par personne.

Et pour les vins laissez-vous guider par Camille …

(Ce menu est servi pour l’ensemble de la table)


arbre-manoir-vert

Menu Groupe

 

Les Menus de groupe sont disponible à partir de 10 personnes. Nous vous invitons à contacter le service commercial au 02 40 18 02 97 ou par mail à commercial@manoir-regate.com pour connaitre les menus.

Nous vous proposons des forfaits boissons à partir de 12 € par personne pour accompagner vos repas.

 

arbre-manoir-vert

Menu Enfant 16€

Assiette de saumon mariné


 

Suprême de volaille

ou

Filet de Lieu Jaune

Accompagnements

Frites et/ou purée de légumes


Bouchée au chocolat ou coupe de glace

(2 boules)