LA CARTE

Menu Régate 26 €

Servi uniquement midi et soir du Lundi au Jeudi, le Vendredi midi et Hors jours fériés

 Avec entrée, plat et dessert.

 

Seiche / Betterave / Grenade

ou

Salsifis de Franck Chesneau / Charcuteries Bretonnes / Jaune d’œuf confit


Brème de l’Erdre Ikejime

Navet / Ponzu

ou

Cuisse de volaille d’Ancenis

Pressé de choux / Jus de volaille au cidre


Blanc Manger fruits exotiques

ou

Pomme / cidre

 

Menu Balade en 3 services 44 €

 

 Une entrée au choix, un plat au choix et un dessert


Langoustines

Mogettes à la Bretonne / Ssamjang

ou

Cèpes

Figue / Crème de foie gras


Sandre Ikejime de l’Erdre

Cuit dans l’argile / Céleri de chez Franck Chesneau

ou

Pigoenneau et maïs de la famille Terrien

 


 

Choix dans les desserts de la carte

 

 

 

 

 

Menu Balade 52€

 

Une entrée au choix, un plat au choix, le fromage, le pré-dessert et un dessert


Langoustines

Mogettes à la Bretonne / Ssamjang

Ou

Cèpes

Figue / Crème de foie gras


Sandre Ikejime de l’Erdre

Cuit dans l’argile / Céleri de chez Franck Chesneau

ou

Pigeonneau et maïs de la famille Terrien

 


Fromage frais de la ferme de la Pannetière travaillé par nos soins

Mâche Nantaise / raisin

 


Choix dans les desserts à la carte

Notre Menu dégustation à 70€

 

Laissez vous guider par Mathieu PEROU qui a travers ce menu vous fait découvrir son univers en valorisant les produits du terroir au rythme des saisons.

Fromage frais de la ferme de la Pannetière travaillé par nos soins,  4 € supplémentaires par personne

Et pour les vins laissez-vous guider par Camille …

(Ce menu est servi pour l’ensemble de la table)

Prix nets eu euros – Service compris – TVA incluse – Liste des allergènes disponibles à la demande


Menu Groupe

 

Les Menus de groupe sont disponible à partir de 10 personnes. Nous vous invitons à contacter le service commercial au 02 40 18 02 97 ou par mail à commercial@manoir-regate.com pour connaitre les menus.

Nous vous proposons des forfaits boissons à partir de 12 € par personne pour accompagner vos repas.

 

Menu Enfant 16€

Menu servi jusqu’a l’âge de 14 ans

Assiette de saumon mariné


 

Suprême de volaille

ou

Filet de Lieu Jaune

Accompagnements

Mousseline de pomme de terre / légumes du jardin


Bouchée au chocolat ou coupe de glace (2 boules)